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Overview
Quick Details
Product Type:
Cheese
Type:
Semi Hard Cheese
Cheese Type:
Pecorino Romano
Origin:
Sheep
Packaging:
Box, Bulk, Vacuum Pack, Sachet
Certification:
D.O.P., HACCP
Shape:
Block
Color:
White
Shelf Life:
365
Weight (kg):
25
Place of Origin:
Italy

Specifications

Table cheese or grated.

Italiano:

PECORINO ROMANO
Il Pecorino Romano Cossu è il prodotto più importante della Società, fatto secondo i canoni della più antica tradizione e garantito dal marchio di tutela del Consorzio. Formaggio a Denominazione d’Origine Protetta (D.O.P. ), viene prodotto con il latte intero di pecora, termizzato, e stagionato per almeno 5 mesi.
Il sapore e la consistenza di questo formaggio cambiano secondo la stagionatura: dal quinto mese il Pecorino Romano è friabile e morbido, leggermente saporito, adatto ad un consumo a tavola, dall’ottavo mese in poi, la consistenza è più friabile, meno morbida, gradevolmente più saporito, più idoneo ad essere grattugiato sui primi piatti, soprattutto a base di pasta, nei sughi, sulle verdure. Il Pecorino Romano Cossu è particolarmente apprezzato per il giusto equilibrio tra sapore, aroma, consistenza e digeribilità, caratteristica unica che nasce dall’accurata lavorazione, salatura a secco e stagionatura, nel rispetto della tradizione casearia sarda. Viene proposto in forme intere, di peso diverso, e in confezioni sottovuoto adatte per la vendita nei canali della moderna distribuzione.

Inglese:
ROMANO CHEESE
Pecorino Romano Cossu is the most important product of the Company, made according to the canons of ancient tradition and guaranteed by the protection of the Consortium. Cheese with Protected Designation of Origin (PDO), is made from the whole sheep's milk, thermised, and aged for at least 5 months.
The flavor and texture of this cheese change according to the maturing of the fifth month, the Pecorino Romano is friable and soft, tasty, suitable for table consumption, the eighth month onwards, the texture is more crumbly, less soft, pleasantly tastier, more likely to be grated over pasta dishes, especially pasta, sauces, vegetables. Pecorino Romano Cossu is particularly appreciated for the right balance of flavor, aroma, texture and digestibility unique feature that was born from the processing, dry salting and seasoning, in the traditional Sardinian cheese. It is proposed in the form of whole, of different weights, and vacuum packs suitable for sale in the modern distribution channels.

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